Description
Сервелат изготавливается в белковой оболочке – белкозин. Батончики длиной 35-40 см, весом 500-550гр, с чистой, сухой поверхностью. На разрезе фарш равномерно перемешан от красного до темно-красного цвета и содержит кусочки свиной грудки или жирной свинины. Запах и вкус – приятные с выраженным ароматом пряностей и копчения.
Состав: говядина в/с – 25%, свинина нежир. – 25%, грудинка свиная – 50%, соль поваренная пищевая, специи. Пищевые добавки: фиксатор окраски – нитрит натрия (Е250).
){kind=link}