Description
Мягкий сыр с пикантным вкусом, покрытый корочкой из благородной белой плесени. Мякоть нежная, кремового оттенка и узнаваемой остротой в зрелости. Лучше раскрывает свою вкусовую гамму и аромат при комнатной температуре. Сочетается с нежирной рыбой, можно приготовить соус. Но чтобы насладиться тонким вкусом, лучше есть в чистом виде или подавать на закуску или десерт с зелеными яблоками, виноградом, грецкими орехами. Подходит к сухому шампанскому, белым шабли, рислингу и свежим фруктовым красными винам.
Состав: молоко цельное пастеризованное, заквасочная культура (термофильные микроорганизмы), культуры белой плесени (Penicillium сandidum, Geotrichum candidum), соль поваренная пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция.
){kind=link}