Description
Лёгкий, спокойный травяной и грибной аромат раскрывается постепенно, не навязчиво. Напоминает свежесть лугов и влажность осеннего леса — естественный, чистый, гармоничный. Отличается выразительной структурой с большими округлыми «глазами», которые придают ему естественную воздушность. Светлая масса с голубыми прожилками выглядит элегантно и аппетитно.rnМягкий, сбалансированный вкус с лёгкой солоноватостью и оттенками сливок, орехов и грибов. Послевкусие травяное, спокойное и долгое — как отражение утончённого характера сыра. Это сыр для тех, кто ценит спокойствие и глубину вкуса, кто ищет не резкость, а гармонию.
Состав: молоко нормализованное, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (химозин, пепсин), соль, уплотнитель хлорид кальция, дрожжи, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), благородная голубая плесень (Penicillium Roqueforti).
){kind=link}