Description
Сыр “Сибиряк” имеет пониженную массовую долю жира в сухом веществе 25%, характеризуется выраженным сырным вкусом с наличием пряности и лёгкой кисловатости, однородной пластичной консистенции, рисунком состоящим из глазков круглой овальной и угловатой формы. Созревает в течение 45 суток. Форма сыра прямоугольный брусок. Технология производства этого сыра направлена на получение низкожирного продукта с улучшенными характеристиками вкуса и консистенции.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, термофильных молочных палочек, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, консерванта калия азотнокислого Е252.
){kind=link}