Description
Сыр с голубой плесенью “Gorgonzola” (“Горгонзола”) Schonfeld® производится из цельного молока с добавлением культур благородной голубой плесени Penicillium Roqueforti. Благодаря более длительному сроку созревания (от 60 до 90 суток) он отличается более выраженным грибным послевкусием и обязательно придется по душе любителям острого и пряного насыщенного вкуса. Обладает более твердой рассыпчатой, слегка мажущей консистенцией. Ажурные глазки благородной плесени внешне напоминают лунные кратеры. Одинаково превосходно подходит как для сырной тарелки, так и для кулинарных шедевров. Идеально сочетается с фруктами (виноград, яблоко, груша), крекерами, орехами, мёдом, вареньем из инжира, с карамелизированным луком. Лучший компаньон – красное выдержанное вино. В кулинарии его добавляют в салаты, сэндвичи и пиццу, а также при приготовлении соусов к пасте, поленте и ризотто. Насладитесь вкусом Италии на вашем столе!
Состав: молоко цельное пастеризованное, соль поваренная пищевая, закваска (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура голубой плесени Penicillium roqueforti, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.rnrn
){kind=link}