Description
Сыр “Rockforo” (“Рокфоро”) Botticello® желтовато-кремового цвета, с прожилками благородной голубой плесени. Срок созревания – от 36 до 60 суток. Консистенция сыра мягкая, немного крошливая. Нежный сливочно-грибной вкус, с выраженным послевкусием дополняется ярким характерным ароматом плесени. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или в составе сырной тарелки. Рекомендуем дополнять спелыми фруктами, мёдом и орехами. Прекрасно сочетается с игристыми или красными винами, хересом, портвейном и даже темным пивом. Для гурманов интересным может быть также сочетание с крепким эспрессо. Добавьте немного сыра «Рокфоро» Botticello® в салаты, соусы, супы, пиццу или мясные блюда и они заиграют новыми красками! Почувствуйте вкус Италии! Сыры с голубой плесенью BOTTICELLO® – это настоящее наслаждение!
Состав: молоко цельное пастеризованное, соль поваренная пищевая, закваска (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура голубой плесени Penicillium roqueforti, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.
