Description
На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы. Допускается их неравномерное расположение и отсутствие рисунка в отдельных головах. Вкус и запах – умеренно выраженный чистый сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкуса и запаха.
Состав: нормализованное пастеризованное молоко, поваренная пищевая соль, ароматизатор “Сгущеное молоко”, уплотнитель – хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (получен из белка куриных яиц), сычужный фермент животного происхождения, бактериальная закваска мезофильно – термофильных молочнокислых микроорганизмов, краситель пищевой натуральный – аннато (вода, краситель – норбиксин, регулятор кислотности гидроксид натрия), консервант – нитрат натрия. Поверхность сыра обработана комплексной пищевой добавкой (вода, лактоза, хлорид натрия, натамицин – консервант).
){kind=link}