Description
Сыр «Швейцарский» является полутвердым сычужным видом сыра. Текстура у него плотная, эластичная. Цвет соломенно-желтый. Одной из самых ярких черт этого сыра являются его глазки – они довольно крупные. Кстати, именно из-за этих дырок сыр лучше нарезать специальным ножом – это необходимо для того, чтобы не нарушить целостность нарезаемого продукта. Вкус у «Швейцарского» выраженный, сладко-пряный с небольшой остротой, послевкусие сливочное.
Состав: молоко нормализованное, бактериальная закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, пропионовокислые бактерии), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль, консервант – лизоцим.
){kind=link}